桑九选择了生活必须的食盐。
【恭喜学徒学会腌制咸鸭蛋，随机奖励200个鸭蛋。】
“给我鸭蛋做什么？已经腌制50个了。”桑九看着和小孩拳头大小差不多的普通鸭蛋，有点嫌弃个头太小了。
【您可以学习鸭蛋其他的制作方式。】
“其他制作方式？”桑九盯着光屏看了看，发现系统推荐了非遗皮蛋。
皮蛋？
桑九没想到这也是非遗传承美食，抬手点开传承就看到一个穿着围裙的和善老太太正在擦拭鸭蛋，老太太笑眯眯说着制作流程，“常见皮蛋分为深青色的皮蛋和黄色的皮蛋，黄色的大家又称为变蛋，黄色皮蛋是鸡蛋制作而成……如果想要雪花松树这种彩花图案，可以加入黄丹粉……”
黄丹粉是是铅、硫磺、硝石等合炼而成的，吃多了对身体不好，桑九不考虑做这种皮蛋，“就做普通的。”
老太太给出的配方是碱、生石灰、食盐、茶叶末、草木灰，有条件可以加入香料，味道会更香。
这些东西都有，桑九交代阿花：“阿花你去外面地里挖一些两桶黄泥回来，另外去老七那儿拿一桶锯末。”
“师父，你要玩泥巴吗？”
“不是，打算做皮蛋，是一种新的食物。”桑九让她快去挖土，又让秦照去石灰窑拿一桶生石灰回来，又让阿树再去找乌鸡下一些鸡蛋。
她则拿出普通茶叶熬了一锅水，等东西都准备齐全后，用放凉的茶水按照一定比例调出锯木黄泥，经过老太太确认调的泥糊可以用后，她直接拿起一个普通鸭蛋开始包，包好泥土后放到一旁的篮子里。
“师父，我也想玩。”平安不想背医书了，跑过来想帮忙。
“来吧，但是要小心一点，磕碰了就做不成了。”桑九同时也提醒过来帮忙的秦照、阿福、阿花、阿树、安娜、向圆等人动作轻一点。
“好，我们会小心的。”大家围着一起帮忙，人多力量大，十分钟后就做好了，二十个大乌鸡蛋也包好了，一起放到阴凉透风的角落阴干，一个月后就能吃。
“要等那么久呀。”向圆巴不得现在就能吃上。
“一切美食都值得等待的。”桑九走到洗手台，洗干净指甲缝隙里的泥土，抽空看了下刚才做非遗皮蛋获得的孵崽机、普通小猪小鸡小鸭小鹅，唉，明天又得让张三再建一些猪舍了。
一旁洗手的平安奶声奶气的安慰她：“师父不叹气。”
“嗯，不叹气。”桑九就是觉得传承太多了，真的学不完啊，她活动活动肩膀，去练功房看医书，顺便教秦照、阿树、向圆几人学功夫。