这时候他又得干活了。
将出锅的菜交给慧慧，“慧慧，给我几个苹果，挑好的。”
吃当然吃好的。
孙慧慧知道他要做什么，之前就说过要做拔丝苹果了。
孙慧慧挑了二十几个个头大饱满的交给唐磊，“够不够？”
唐磊赶紧道，“够了，够了。”
端着一盆苹果回去了。
用木铲翻动一下油锅，他开始洗苹果外加去皮。
去皮后立马放盐水里，就是之前放土豆、地瓜那个缸里。
接着是切块，平均放到两个盆里。
往盆里撒面粉，一点点来，随时抖动菜盆，这个面粉是要吸附苹果块水份的。
接着撒土豆面粉。
仍然是一边撒一边抖盆。
“差不多了。”
这边土豆也差不多可以出锅了。
将土豆全部捞出，下苹果块。
这次唐磊没离开干别的，而是站在油锅边上随时准备翻动。
这次翻动的时候他都是小心翼翼的。
“第一次差不多了，捞出来。”
对的，这个苹果块他要复炸的。
等油温升高，再次送进油锅。
大概四五十秒就捞出。
“应该可以了吧，外边肯定是熟了，里面是苹果，不炸也能吃。”
那就等于没问题了。
赶紧让慧慧收起来。
拔丝苹果这才做完第一步，第二步就是裹糖。
不裹糖怎么拔丝。
可现在锅还用着呢，得往后排了。
接下来他要做地瓜糖饼。
主料就是切小丁的地瓜，加一些白糖和面粉，如果太干了还可以加点水，搅拌一下。
拿着大木铲子，在上面摊一个个饼块，放入油锅，先别动木铲，让地瓜丁饼定型，就这样很快油锅里飘着一个个地瓜饼。
时不时的翻动下。
深黄带棕色的时候控油捞出。
唐磊又跑去慧慧那边献宝去了。
“慧慧，你快尝尝…”
第176章 鸡排
“终于炸完了。”
唐磊看着满满两盆地瓜丁甜饼很是满意。
颠颠的给慧慧送去。
接下来要炸地瓜块了。
这个也要抖粉，薄薄一层就行，不用面粉，直接土豆粉。
然后就是下油锅。
不要着急动，还是要让它定型。
唐磊又去抽木头了，要小火慢慢炸。
不能着急，毕竟地瓜里头不熟可不能吃。
感觉差不多了，就推动式的翻动一下。
接下来还是等。
唐磊就可以干别的了。
他将鸡给卸巴了。