('后厨外的走廊里，挤满了等待考核的人。
傻柱和何大清站在人群中，耐着性子等候。
他们是一块儿报的名，很可能被分到同一组进场。
等待的时候，有人留意到：
前面几组进去的时间都不算太长，平均不到一小时就结束了。
做菜这事儿，火候、时间是死的。
炖肉至少得二十分钟才能熟透，总不能没熟就端出来吧？
这么快节奏，说明考题应该不难。
越是简单，反而越考验真功夫——就看谁能把最基础的东西做出彩！
“下一组——”
工作人员拿着名单喊道：
“李德华、何雨柱、何大清……”
听到自己名字，傻柱跟何大清不约而同深吸一口气。
像他们这样的父子档其实并不少见。
这年头手艺多是家传，讲究“上阵父子兵”。
两人一前一后走进后厨，只见两排长条案上整整齐齐码着食材，每人一份，完全一样。
主持考核的工作人员高声宣布：
“各位考生请就位！”
“每人面前的食材完全相同。”
“你们的考题是：用这些材料做一份炒饭，尽量使用更多种类的食材。”
“种类越多，加分越多。”
“但如果某种食材处理不当、影响整体风味，也会相应扣分。”
“考核时间：十五分钟。”
“——开始！”
题目出得简单，却暗藏玄机。
只做炒饭？
其实不难理解。
这次考核规模大、人数多，要在短期内完成全民技能定级，没法为每人量身定制考题。
统一命题，考的是基本功，也有些运气成分。
正好碰上拿手的，就能发挥得更好。
可傻柱一看这题，心里就咯噔一下。
炒饭他当然做过，但平时在轧钢厂食堂，主要做大锅菜跟小炒，专门做炒饭的机会少之又少，根本不像饭店师傅那样天天练。
但考题已出，不会也得硬着头皮上！
十五分钟转眼就过。
傻柱几乎是掐着点完成的，他长舒一口气。
旁边的何大清倒显得从容许多，早就收拾停当。
这时。
评审团走进来。
考生们这才有机会看清几位考官。
其他几位也就罢了，可中间那位……是不是太年轻了点？
再看其他评审对他的态度，明显是主考官！
而傻柱直接懵了，脱口而出：
“苏远？！”
没错，站在主评审位置的，正是他们院儿的苏远！
而按刚才工作人员的说法，主考官可是二级炊事员，实际水平是一级炊事员！
这……怎么可能？！
不管傻柱信不信，考核还得继续。
每位评审逐一品尝、打分，所有考生都屏住呼吸。
轮到傻柱的作品，苏远尝了一口，点点头道：
“中规中矩。”
“二十二种食材用了十种，思路偏保守。”
“不过不熟悉的材料不乱用，是厨子的本分，值得肯定。”
“但经验和见识还欠缺火候。”
“综合评定：八级。”
旁边几位评审纷纷点头认同。
八级炊事员是入门等级。
但确定之后，月工资就能拿到三十五块五，傻柱心里还是挺高兴的。
轮到何大清时，他几乎不敢相信自己的眼睛，怀疑自己看错了。
但看到大家对苏远如此恭敬，何大清才确定自己没看错。
苏远走到他面前，微笑着打招呼：
“何师傅，回来了啊？这炒饭滋味怎么样？”
旁人听不出什么，何大清却清楚这话里的调侃。
他心里苦笑。
对苏远，他一直心存敬畏。
在保定那段日子，他反复回想。
其实早在白寡妇出现之前，苏远就提醒过自己要当心，可惜当时没往心里去，结果着了易中海的道。
两年前苏远刚进四合院时，何大清就觉着这人不简单，深不可测，还特意嘱咐傻柱多学着点。
现在看来，这人真是一身秘密。
居然成了二级炊事员，还当上考核主审，亲自决定自己的等级！
再想到最近院里刘海中和秦卫东的冲突、紫怡的出现……
何大清隐约觉得，这一切恐怕都是苏远在背后推动。
想到这儿，他只能苦笑回应：
“小苏，让你看笑话了.......”
“现在想想，真后悔当初没把你的提醒当回事！”
苏远只是笑笑，尝了尝何大清的炒饭。
用的食材种类多不少，火候、调味也更圆融。
他点点头道：
“可以评四级。”
“短时间内能做出这个水平，相当不错了。”
其他评审一致同意。
何大清心悦诚服，一旁的傻柱却还有点不服气。
自己刚来考级，苏远居然成了考官？
这组考核结束后，傻柱忍不住凑到工作人员那儿打听：
“刚才那位主审……是叫苏远吧？我和他一个院的！”