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第54章:你们不会以为我花了这么多钱,就只为卖两个小时的汤吧?(2 / 2)

可就在他继续拨动筷子时,吴君却又推了他一下,这下他有点回过味来了。

“老婆,你是不是想再喝一碗。”

看到吴君点头后,大叔也没墨迹,直接叫了一声。

“老板,这边再来一...”

就在他要说数字时,忽然发现同行的好友也给他打了眼色。

“一,二...三...算了,这么麻烦干嘛,老板,直接一人来一碗小的。”

带着口罩的夏鸣眉眼弯起一个弧度,看着身后的八人点点头。

“行,8元一碗,8小碗,一共64,稍等一下,马上就来。”

看着身后明显是来旅游的大叔团们一口气点了8碗,排队的人也是反应过来。

“有点东西啊,这我就有点好奇了。”

“宝宝,我们先不急,点个三荤一素尝尝,好喝再点。”

“嗯。”

随着身后的大叔团在现场做了个活广告,夏鸣明显感觉到点三荤一素的人变多了不少。

对于这种拿免费汤的行为,他不但没觉得被占了便宜,反而是有点欣喜。

“免费才是最贵的,就这两三口,寻常人压根喝不够,喝完了不还得过来买汤。”

没错,他一开始做这个快餐就不是奔着卖盒饭去的,盒饭才能赚几个钱?只有汤,汤才是暴利。

一点王八血,一点猪血,再加上一些豆腐,这碗汤的成本可以说低的吓人。

别说卖8块,就是卖8毛都能赚上不少。

烤串80%多的毛利在汤面前简直不值一提,夏鸣的成本只有前6碗汤,后面每多卖的一碗都是血赚。

至于为什么不一开始就选择卖汤?

当然是因为这并不符合大多数人的消费习惯,之前也分析过来小吃街的群体,大部分都是奔着填肚子或者垫肚子来的,这时候你直接摆摊卖汤,就算汤再好喝,受众也没多少。

更别提一小碗猪血豆腐汤卖8块了,就算你想给路人试喝,也得路人能接受。

所以,与其苦苦等待路人发现汤的美味,不如直接将他们先用低价实在的快餐汇聚起来,然后再一步一步引导去买汤。

这说着简单,但做起来却是细节满满,首先「霸王鳖鸡」是噱头,这东西的作用就是吸引人气,别说整条街,就是方圆几十里,能在快餐里面吃到这道菜的地方,也就他独一份。

在快速积累人气后,第二步就是用户筛选,和吴君不喜欢吃王八一样,总有人不喜欢吃血,夏鸣的猪血豆腐汤再魔幻,也不可能解决天然的生理抵触。

所以,为了让快餐这个广告费更值一些,挑选出的用户更精准一些,除了「辣椒炒肉」和「红烧鱼块」,这两个实诚菜以外,其他的肉菜里,都或多或少有血的影子。

甚至连小炒鸡杂里面,他都加入了鸡血。

这也就是为什么非要三荤才会给免费汤,一是:三荤代表了这个人不排斥血菜,二则是:侧面提高汤的门槛。

夏鸣深知送的东西要是接受者没有价值概念的话,就等于白送。

这也就是为什么很多都市餐厅里,送的菜明明不值标价,却依然要标在菜单上的原因。

俗话说有便宜不占王八蛋,只要多花5块钱,不止能多个肉菜,还能喝喝8块钱一碗的汤,这买卖可太划算了。

并且他一早就看过,他摊位离最近的便利店得有小50米,雪王因为还有平台优惠的缘故,门口挤满了外卖员,此时,排队的人很难去选择其他饮品。

在这样一番挑选下,基本上最后拿到汤的都是可以接受猪血的食客,只有到了这个时候,魔幻猪血豆腐汤的价值才能全部发挥出来。

当然,这样做也是有局限的,快餐的最佳销售时间是12点到1点半之间,等这波客流离开后,他的魔幻猪血豆腐汤绝不会像现在这样好卖。

直播间还有离他比较近的选手也都发现了这点,就在众人等着夏鸣光环褪去时,他却一边舀着汤,一边摇头。

“这群家伙不会以为我花了1300块的成本,就只是为了卖两个小时的汤吧~”

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