足,赶不上陈舟每年冬天在菜市场买的大冬枣!
山梨耐储存,都没塞冰箱,放置储物间。
“做的什么……嗯,你?们?期待已久的冰糖葫芦……对,‘葫芦’就是山楂!”
有着丰富的制作冰糖橘子?经验,冰糖葫芦完全没有翻车。
陈舟手?持一串糖葫芦,咬着山楂。
又酸又甜又冰的,百吃不厌!
「不错,总算没翻车。」
「啊哈哈陈哥翻车次数也不算多。」
「主要是新鲜事物……」
看到弹幕调侃,陈舟默。
得亏没提前夸下海口——能?说,他?本来要做的不是冰糖葫芦,而是……挂霜山楂吗?
穿书前一晚,正好刷到美食博主的挂霜山楂视频,当时就寻思有机会他?也试一试。
这不……
冰糖葫芦真好吃哈!哈!
剩余山楂,制作山楂干。
像他?时常遇到吃撑的情况,多备些山楂干也好助消化。
山楂干没啥技术难度。
洗干净,去壳,切片,晾晒或烘干……搞定!
今天空得很,陈舟一口气处理掉全部果子?。
口感、味道不是很好的李子?跟枣,人为加工一番。
搬出大盆,注满清水加盐,浸泡着果子?。
陈舟习惯性讲解:“做成蜜李。”
嗯,根据蜜枣衍生来的,其实就是李子?干啦!
他?伯爷家好几棵老李子?树,每年结的果子?吃不掉,落的满地都是。
爷爷在世时,每每捡不少李子?回家,制成“蜜李”让他?带到学校吃。
新鲜的李子?陈舟不爱,但李子?干风味独特,酸甜可口很像话梅……比超市包装卖的话梅更好吃!
这是他?第一次自己上手?制作李子?干。
流程熟记在心,不难的。
腌制洗净的李子?,添加配料,风味更加美妙——适量的薄荷、甘草和陈皮。
黄`冰糖磨碎,一层一层铺撒在李子?间。
用自动锅熬煮,煮熟后,洗掉果皮多余的糖浆,在通风散光的位置晾干,李子?干渐渐脱水,却?不会过度干硬,口感柔韧,吃起来润润的。
「跟柿饼一个?道理咯。」
「不太一样,柿子?齁甜,蜜李酸甜,更对我口味。」
「呲溜,光凭想象,嘴巴自动分泌酸水了!」
自动锅“跳”档,迎着万众期待,陈舟自信满满揭开锅盖——
诶??
「哇!」
「好有食欲的……一锅汤。」
「李子?呢?」
陈舟:“……”
不敢相信!
这么简单的李子?干,怎么也能?翻车?!
自动锅火候过猛,满锅的李子?……熬成果酱,不,果汁了!
陈舟稳住表情,淡定:“天气热,请大家喝一锅酸梅……酸李子?汤。”
过滤果核、残渣等。
大玻璃罐盛装满满棕红棕红酸梅汤色的李子?汤。
陈舟倒出一杯,用冰箱“急速冰冻”模式,冰镇到冒着白?雾。
丢入三两颗冰块。
别说,卖相怪好看的。
「对面妖风呼啸……确定热?」
「噗,看破不说破。」
「这汤的颜色好邪恶!」
「咿呀……很好喝!」
弹幕风向迅速变化。
酸李子?汤是纯肉食党也抗拒不了的可口!
“适量”的薄荷跟甘草,陈舟手?一抖放多了,如今熬成汤汁,风味特别足。
陈舟都被自己这一手?给惊艳到!
不谦虚地说,可比酸梅汤好喝多了!
——以至于后来他?复刻酸李子?汤,再也没有今天这样的好味道……等到聂昭回来,才?再度品尝到美味如斯的酸李子?汤!
酸李子?汤尤其开胃。
陈舟愣是喝饿了。
暂停手?头的活,享受着下午茶时光。
“茶”是酸李子?汤;
点心……
理所当然是烤栗子?!
原想做糖炒栗子?。
陈舟仔细回想,自己真没留意过如何?炒糖栗子?的!
这样的毛栗,最常见?的做法就是水煮。
嫌水煮不够香,启用多功能?烤箱。
干烤……应该没错。
比起直接火烤不容易翻车吧!
ai智慧控制的烤箱就是比自动锅靠谱得多。
毛栗烤得恰到好处。
熟透但没焦糊,适度保留些水分,剥开的栗子?吃到嘴里,粉而不干、绵密适口。
没加糖,因此香而不甜。
搭配甜甜酸酸的李子?汤正正好!
「好!幸!福!」
「常年在兽族出差,都没吃到过这么多花样!」
「兽族的烹饪手?法跟咱一比,简直就是原始人!」
「喂喂!」
有人打圆场,将跑偏的话题拉回到美食上面。
陈舟吃饱喝足,见?机吸引大家注意力:“咱们?继续做李子?干跟枣子?干……汤,没没,先前是意外,自动锅煮过头了。
“我换土灶的吧,好把握火候。”
燃起火灶,三不