芽、韭黄、蒜黄这?些。
陈舟毕业不久，参与到某高速公路项目。
在工地食堂，第一次吃到芹芽。
简直“惊为天人”！
除生抽和盐没加任何多?余的?佐料，配菜也只有豆干、青椒……说?不出的?香，特别下饭！
那一顿他念念不忘，结果直到快放假，没吃到第二顿的?芹芽。
于是找食堂大妈攀谈。
一问才知芹芽本身价格不便宜，到年底，更是疯涨到七八块一斤……哪舍得吃！
陈舟心心念念芹芽的?美味，想带回家给爷爷、亲戚尝尝鲜。
无奈拖到年三十才回家。
只能在廿九那天，拜托大妈到菜市场买上?5斤芹芽。
耗资55块巨款！
说?是芹芽供不应求，价格又?涨了。
大妈自夸，要不是她能挤手快，根本抢不到这?么新鲜的?芹芽！
给刚工作囊中?羞涩的?陈舟好大震撼。
明明是农村，还那么偏僻，蔬菜价也能这?么贵？
等他提着?半蛇皮袋芹芽，辗转换几班车，赶在年夜饭前到家，献宝似给爷爷展示芹芽，人傻了。
五斤芹芽，烂了大半！
第一反应是被大妈坑了。
后来才知道，芹芽非常不耐储存；
菜梗特脆，稍一用?力就?断，含水量高……被捂个一天，自然很快化水！
或许，正是这?样的?“娇气?”，芹芽才没能像其他芽菜那样普及。
……
最终挑挑拣拣，凑出一盘，好歹让爷爷尝到鲜。
他跟爷爷口味相像。
毫不意?外，爷爷对芹芽赞不绝口！
水芹是陈舟在天坑那会儿抽到。
第一时间想着?自制芹芽。
他大概了解过芹芽怎么弄的?……说?，修路那地方，水芹是自古以来的?传统蔬菜。
几十年前，当地大多?还是土草房。
某次暴风雨，一户人家房屋倒塌，土墙压倒在菜地上?。
等那户人家把菜地清理干净，发现本来翠绿的?水芹变得洁白、脆嫩。
闻着?清香。
就?好奇摘了些炒着?吃，意?外发现很美味！
比水芹好吃多?了！
于是尝试专门栽培芹芽；
成?为当地特产。
陈舟没法考证故事的?真实性。
但从故事的?描述中?，基本可?知芹芽怎么栽培出来的?。
跟韭黄、蒜黄大差不差。
说?得简单。
等陈舟真的?上?手实操……
水芹被霍霍了不知多?少?，屡战屡败！
大概天坑气?候不适合培育芹芽。
来到寂静谷后，陈舟总结经验教训……失败！
反复失败！
这?么久，他甚至没吃过一次水芹！
为着?多?多?留种?，好能早点栽培出芹芽。
功夫不负有心人！
陈舟乐呵得找不着北，收割满满一篮子芹芽。
「豆芽？」
「看着?不太一样。」
「比豆芽好闻多?了。」
「真水嫩，感觉很好吃。」
网友如今见多?识广，很快对芹芽有了基本判断。
芹芽很干净，清水简单冲洗；
藤篮挂起，让它慢慢沥干水分。
陈舟着?手处理地瓜。
“撕拉”、“撕拉”的?，撕地瓜皮非常解压。
然后是胡萝卜、香菜……
从“兼职”冰箱的?简易温室里，拿出一小块鹿肉。
挂着?一层油脂的?红肉。
鹿是“丰臀鹿”，陈舟给取名的?。
比起苏靓一口一声“大屁股肥鹿”，听着?要斯文些。
丰臀鹿，最美味的?部位正是其大屁股；
肥油裹着?瘦肉，炼出的?油有一股牛油的?香。
瘦肉口感也不错，介乎猪肉、牛肉之间……稍有点腥，葱蒜处理便没啥异味。
其能量温和，尤其暴雪天，吃着?身心暖和，舒坦。
陈舟在大屁股肉上?轻划几刀；
顺着?刀口，跟撕地瓜似的?“撕膜”。
撕出二三两的?油脂，当场炼制葱油。
用?“擦丝神器”把大的?那根胡萝卜擦成?丝；
加蒜末和盐，简单腌一腌；
跟香菜一起揉捏、挤干水分，胡萝卜丝口感更加爽脆，也能减少?他不喜欢的?“青味”。
葱油爆炒几十秒。
快速出锅！
凉置。
接下来是重头戏。
算今天的?大菜。
些许鹿肉丝，几片泡发的?“白木耳”——长得像木耳、吃着?也像——鸡蛋来两个。
最关键的?是黄花菜。
黄花菜只抽到一粒种?子。
好不容易留种?成?功……大多?让纯净森林买走。
直到现在，终于扩繁出三十多?株黄花菜。
几株作留种?用?；
其余刚一打花苞，开始摘花晾晒。
只为早日吃到他喜欢的?木须肉。
话说?，他做的?好像不是正宗的?木须肉？
参照着?大学食堂的?做法。
转念也不