有许多鸡肉和猪肉的香气。
不过她们家也能吃肉，姜鹿溪将家里的蛋白肉给拿了出来，然后放在水里泡了泡，这蛋白肉说是肉，其实只是一种豆制品，有点像是豆皮或者腐竹。
是用大豆通过加热和挤压做成的东西。
为什么明明是大豆做成的东西，却被称为了蛋白肉。
那是因为在那个吃不起肉的年代，安城人就把这个当成了肉。
她又拿了些白菜和青椒，然后跟泡好的蛋白肉放在一起炒成了一道菜。
菜炒好后，她又将馒头给热了热，锅底则是换成了用米做的米汤。
奶奶的牙口已经没那么好了，姜鹿溪就将没有焦的给了奶奶，然后将带焦的馒头拿过来自己吃了，馒头已经没剩几个了，她下午要做的事情就是蒸馒头和扒豆秸，厨房里烧锅的豆秸也没多少了，也需要给奶奶多扒一些，留给她做饭。
中午吃过饭后，姜鹿溪将碗和锅刷了刷，然后去了不远处的小卖部。
“杨奶奶。”到了小卖部后，姜鹿溪喊道。
“是小溪啊，你要买点什么？”小卖部里的杨奶奶问道。
“杨奶奶，我要一袋发面用的酵母，然后再来一包洋火。”姜鹿溪道。
蒸馒头的话得先用酵母发面，她们家没酵母了，得买一袋酵母，而洋火她们家虽然还有一盒，但那盒里已经用了大半，没剩几根了，也得再买一包。
所谓的洋火，就是火柴。
只是因为这东西是西方的洋人制造的，所以在他们这里被称为洋火，除此之外，像自行车被称之为洋车子，以前没有灯泡时能用到的煤油灯被称之为洋油灯，以及铁锹称之为洋锹，这些都因为是西方的洋人发明的，所以在他们这里都会加个洋字的。
最开始时程船的父母因为没文化，不知道这些东西都跟洋人有关，看这些东西都这么叫，就给程船起了个程洋船的名字。
当长大后程船知道这个含义后没把他给气死，那时候村里的孩子都嘲笑他是洋人家的孩子，因此程船就把洋字去掉，给自己起了个程船的名字。
早些年间程行还能听到村子里有人说他爸是洋人家的孩子，叫他洋船这个名字，自从后面程行的父亲在外面混的越来越好后，就再也没有人这样叫过了。
第95章 又碰了一次自己的手
“小溪，要不要用打火机，这里有打火机，洋火用着不方便，要不我给你拿个打火机吧，能用挺久的。”小卖部里的杨奶奶说道。
“不用了杨奶奶。”姜鹿溪摇了摇头，道：“奶奶不会用打火机，只会用洋火。”
以前父母还在的时候，父亲给奶奶留过两个打火机，但是她用了一辈子洋火，根本没用过打火机，试了好几次都没有打出来火，也就没再用过了。
“那行，我去给你拿一包洋火。”李奶奶从身后的柜子里给她拿了一包用纸包起来的洋火，然后连带着一袋酵母，全都递给了姜鹿溪。
“杨奶奶，多少钱？”姜鹿溪问道。
“值不了几个钱，小溪你拿回去用吧，不用给钱。”杨奶奶笑道。
姜鹿溪家里的情况她又不是不知道，杨奶奶怎么可能会要她的钱。
“不行的，要给的。”姜鹿溪摇了摇头，她算了算钱，一小袋酵母粉是一块钱，这洋火是两毛钱一盒，一包里面有十盒，就是两块钱。
姜鹿溪掏出三块钱给了小卖部的杨奶奶。
杨奶奶看着姜鹿溪离去的背影叹了口气。
她在平湖干了十几年的小卖部，平湖上的孩子基本上都在她这里买过零食，也都赊过账，但姜鹿溪没有来她这里买过一次零食，她每次来这里都是隔了很久才会来，来的时候也都是买一些盐买一些味精洋火这些生活上的用品。
别说孩子了，平湖上的许多大人在她这里都有赊账不给钱的，一些家里太过贫困的，他们家孩子来这里来东西买零食，杨奶奶都会不收或者少收一点。
虽然记账本子上记着镇上许多人欠的钱赊的账，但杨奶奶也都没有去要过，都欠的赊的不多，要是欠的时间久了，杨奶奶也就当做没有发生过给销账了。
但唯独姜鹿溪除外，自己每次都想不收她的钱，但她每次都会给。
没有赊过一次账，也没有欠过她这小卖部一分钱。
姜鹿溪回到家后，拿出盆，往里面倒入面粉和用温水化开的酵母粉，然后开始了和面，对于从小就开始做饭和面的姜鹿溪来说，手净面净盆净这和面的三大要素，是最基本的东西。
等把面和成面团之后，姜鹿溪把面团放在案板上，然后盖上布，让它发酵。
面发酵需要两三个小时，姜鹿溪则利用面团发酵的时候，去洗了洗手，然后拿着厨房里的筐去外面扒豆秸，姜鹿溪扒了十几左右次，总算是把锅炉后面放柴火的地方给填满了，这些豆秸，是足够奶奶烧十天左右的了。
这边扒完豆秸，姜鹿溪又趁着天亮去给团团圆圆准备了一些水和食物，食物自然是之前喂鸡鸭时剩下的饲料，但对于团团圆圆来说，在冬天时有吃的就已经算是很不错的了，每年冬天，不只是村里的老人容易死亡，流浪在外的猫狗更是如此。
做完这些之后，姜鹿溪开始和面做馒头，她在案板上撒了一些面粉，然后手上也沾了一些，将醒好的面团放在撒了面粉的案板上，姜鹿溪开始揉面。
等将面团揉成手腕粗细的长条时，姜鹿溪开始均匀的将其切开，切面也是一项技术活儿，要切记快准狠，这样切出来的馒头才能均匀好看。
将长条切成长方形的馒头形状后，姜鹿溪将它们分开，开始了第二次醒面，二次醒面的馒头是最好吃的，一般只有自己在家做时才会这样做，如果是卖的馒头，为了节省时间，第一次醒面的时间是会去掉的，他们会先把馒头切好定形，然后再去醒面，等醒好了后直接拿到锅上去蒸，这样要省很多时间。
但这样做出来的馒头，是没有二次醒面的馒头好吃。
一次发酵由于醒面的时间太短，发酵的酵母没有足够的时间产生风味物质，跟二次发酵的馒头相比，口感会会差很多。
这一点经常吃馒头的人应该是能感受到的。
特别是以面食为主的北方人。
之所以很多买来的馒头没有儿时自己家做的馒头好吃，就是因为这个原因。
为了能够更快的赚钱，传统的手艺沾染上利益，偷工减料也就在所难免了。
在用布把馒头盖住，让馒头继续在案板上醒面的时候，姜鹿溪则是给大锅里倒上水，然后开始烧起了锅来，等把大锅里的水给烧开后，这边的馒头也已经醒的差不多了，姜鹿溪在蒸屉上放上布，然后把馒头放进锅里开始蒸了起来。
她这一次要走十天左右呢，怕蒸一锅不够奶奶吃的，姜鹿溪整整做了两锅的馒头，等这锅的馒头蒸好之后，姜鹿溪又蒸了一锅。