('“干炒牛河说简单嘛，你们应该都会做, 连刚刚打包晚饭回去的小朋友都能说到几句，但你要想做得出彩, 还是需要下几分功夫的。”
在更早之前，周年年根本不会做饭，她连土豆丝都切得一根粗一根细, 不管是拜师前还是拜师后, 她都不是天赋型选手。
但她爱吃，并且挑得很。
等她领略到食物所能给人带来的真正价值后，运气很好！她遇到了真正站在行业金字塔上，厨艺已经登峰造极的高人, 拜师过程虽然有点小曲折, 但还算顺利。
如果此刻她还在美食星, 想必应该会和师父一样, 热衷于刷比赛刷星级刷挑战。
人人都是大厨的美食星, 执着于切磋厨艺，最后打败对手。
但她回来了。
曾经连土豆都切不好的人, 现在能把牛肉切得纤薄均匀，连豆腐她都可以切得同发丝一般粗细。
想想，也是被关在小黑屋里练了五年刀法的人。
回忆结束。
她顿了顿，淡定道：“现在大多数人家里用都是天然气，锅的温度提不上来，很难炒出锅气，但火太猛，你们运铲的速度又不够快，那河粉豆芽容易炒得过干，更可能直接糊锅，所以……”
“所以我们还是直接来店里吃吧！”邓昀洁表示世上无难事，只要肯放弃。
既然出门一趟就能吃到正宗美味，何必折腾自己在厨房面壁。
她筷子一夹，就往嘴里送了一大口米香十足，又吸满了油香和豆芽清甜香味的河粉。
“此粉只应天上有，人间哪得几回吃。”
“我哭了呜呜呜，这辈子没吃过那么好吃的粉，它真的又薄又扁其貌不扬，但是非常吸味，入口顺滑，油润香糯。”
确实，豆芽已经掐头去尾，只留下精华，格外的鲜脆。
牛肉呢，焦香扑鼻，细细品味，还带着河粉的浓厚米香！
吃得几人都想流泪。
这牛肉和豆芽已经很绝，再加上炒到半生时分最香的韭黄，以及给牛河增香的绿葱。
最后再带上最能吸油吸味，口感却是软绵细腻的河粉。
一口下去，老板你是想香死谁啊？
果然米香就是干炒牛河的精髓呀！
“所以，盘子底下到底有没有油？”
“我这没有！”
“我的盘里也没有油。”
……
周年年告诉他们，功夫到家的干炒牛河吃完后，盘底是不能有油的。
“所以油都被河粉吸走了？”
“天啦噜！感觉要胖死，但是我愿意！”
“为美食长胖，不白胖！”