“一抄，二抄，三抄。”牛丽丽嘴里念念有词，大勺抄了三把，速度奇快，看得人眼花缭乱。紧接着她端起炒锅抡到水槽上，翻转了360度，开水瞬间全部沥干，勺子一顶，冷水冲了下来，滚烫的芹菜“嗞嗞”作响。
“芹菜筋太老，用冷热法快抄，筋会全部蹦碎，吃起来不但不老，还会很酥脆。”说话间，牛丽丽的炒锅又翻转360，冷水也全部沥干净。
炒锅抡回来，芹菜段全部归拢到了篮子里，这一套下来，整个过程不过几秒钟，一根没掉。
“好！”
围观群众爆发出一阵叫好，就凭刚才那几下把式，绝对有真功夫！
肖华刚才被牛丽丽抡来抡去吓坏了，抱着头蹲在地上，张口结舌。看着牛丽丽潇洒的身影，他原本已经绝望的心又活络了起来，她很可能不是吹牛的，小店有希望了！
对于餐饮来说，好的厨子就是命，不需要多，只要有一道招牌菜，就足够生意兴隆。
扑面而来的热浪把肖华从遐想中惊醒，牛丽丽已经开始炒菜了。
根本看不清她的动作，只见门口火光冲天，大火腾起来足有一米高，牛丽丽面对烈火岿然不动，双手上下翻飞，仿佛玩火的魔法师。
一股异香飘了出来，能闻出就是芹菜的清香，可从没闻过这么好闻的，让人精神都随之一振。
不多不少，炒了18铲子，牛丽丽端起一锅大火向案板上一翻，一盘翠绿欲滴的炒芹菜完成，光是看着就有食欲。</p>