赵祯道：“她用绢罗筛选茶粉，茶粉自然是越细越好。”
说话间，女子已经开始侯汤。
苏且和见煮水沸腾，又问：“她怎么还不冲泡？”
赵祯语气温和，小声道：“其实侯汤最难，可说是点茶成败的关键。水如果未熟，茶容易浮于水面，水如果沸过头，茶就容易沉下去。只有恰到好处的水，才能冲泡出色味俱佳的茶汤。”片刻间，女子已开始用沸水烫洗黑釉盏。她动如脱兔，像狂风暴雨中摇曳飞舞的白莲，又像乐工指尖弹跳流淌的音符。她边冲边搅，眨眼间连冲了八碗香茶，且每碗茶面上都浮现出一句诗，合起来正是一首香山居士的五言律诗。
赵祯看不清碗中诗句，却另有花费重金坐在近处观赏之人念了出来：
见月连宵坐，闻风尽日眠。
室香罗药气，笼暖焙茶烟。
鹤啄新晴地，鸡栖薄暮天。
自看淘酒米，倚杖小池前。
话音未落，叫好声、鼓掌声、奏乐声已连绵响起。连赵祯亦忍不住道：“不愧是茶圣福全和尚老人家的弟子！”女子额上布满细汗，她站起身，往四周扫了一眼，微微屈膝行完礼，便施然下台。场中众多富贵子弟或书生庶人争先恐后想要与女子结识，均被护卫一一拦去。