见杜衡端起放在桌上的塑料杯准备喝水，顾初夏连忙出声打断道：“不能喝水！”
食道和气管共同位于人的颈部中间。（1）
当吃东西被食物噎到时不能盲目喝水。
贸然喝水可能会引起更加剧烈的咳嗽，让卡在喉咙里的食物被呛进气管里，从而导致患者窒息性死亡。
顾初夏准备上前给他做急救。
这时，蒋教官抢先一步出声道：“我来！部队的医生教过我们！”
闻言，她没强行跟他争抢。
人命关天，谁更专业当然要让谁来。
牧安第一次遇到这种事，有心想帮忙，可啥也不懂只能急的在原地团团转。
蒋教官动作迅速地站起身，三步并作两步来到杜衡的身后，双手环抱住他的肚子，握紧的拳头位于肚脐眼上方大约两指的位置，手上蓄力猛地按压冲击腹部。
“噗——”
蒋教官的“海姆立克急救法”很标准，在剧烈的冲击力下杜衡咳出卡在喉咙里的食物。
他身体瘫软险些跌坐在冰凉的地板上，幸亏牧安眼疾手快地搀扶住摇摇欲坠的他，让他重新坐回到靠背椅上。
“呼呼呼——”
一番急救措施弄下来，杜衡浑身疲惫，倚靠在木制的椅子发出一阵粗喘声，足足休息了好几分钟才缓和过来。
恢复好精神，想到蒋教官的出手相救，他感动得两眼泪汪汪地说道：“教官，谢…谢谢您用海姆立克急救法救了我的狗命。”
蒋教官看似不好接近，实际面冷心热，是个心地特别善良的好人。
我之前竟然偷偷摸摸的说教官的坏话，我可真他。妈的不是个东西啊！
杜衡满心懊悔，恨不得抽死原来的自己。
顾初夏见这小子恢复的生龙活虎，紧紧高悬着的心脏这才落回原位，温婉白皙的脸上露出浓郁的庆幸之色。
“没事就好，没事就好。”
虽然杜衡被食物噎到不是她造成的，但他是在店里吃的饭店里出的事。
如果杜衡真有个好歹，按照相关规定，餐馆会被强制要求停业整顿并接受调查，再根据调查结果来判断餐馆是否需要对死者的家属进行经济赔偿。
店家提供给顾客的食材新鲜没变质，完全符合食物安全的标准，且有对被噎到的顾客进行过积极的急救或者拨打过急救电话，那么即便顾客不幸去世店家也不用承担法律责任。（2）
顾初夏当然不仅是担心赔偿问题，同样也很怕一条鲜活的生命在自己的面前逝去。
“别担心，我没事了。”
看到大伙儿满脸担忧，脸皮一向厚的堪比城墙的杜衡难得表现出不好意思。
他咳嗽了两声，抽出纸巾擦拭鼻涕，开口说话转移众人的注意力。
“教官您想吃什么菜？您别客气随便点，为表谢意这顿饭我请您！”
蒋教官义正言辞的拒绝，“不用请我吃饭，你自己下次吃饭的时候注意要细嚼慢咽，免得再次发生被异物堵住喉咙的事情。”
不管杜衡如何巧言令色、软磨硬蹭，蒋教官始终都没有同意接受请客吃饭。
经过一番漫长的极限拉扯，杜衡和牧安不再强求教官必须接受他们的感谢，表情颇为无奈的离开“今日食堂”餐馆。
“这两个烦人的小鬼终于走了。”
蒋教官擦了擦额头上溢出来的虚汗。
杜衡牧安害怕他的时候很想逗这两人，等他俩的畏惧减少开始黏糊上他，蒋教官反而不太适应对方的满腔热情。
“我要一份拔丝地瓜，一份凉拌白菜。”蒋教官决定试一试杜衡离开前推荐的这两道菜。
听到他的嘀咕声，顾初夏忍不住笑了笑，“他们两个确实是很有意思的活宝。”
感慨完，她推门进厨房。
顾初夏拿出新鲜的大白菜。
白菜的品种有很多，用来做凉拌的白菜不能用那种菜叶子是深绿色的，必须挑根部白，菜叶子是嫩黄色的种类才行。
掰下一片片的白菜，放进清水里，加入一勺食盐清洗菜里残留的虫卵和药水杂质。
洗好捞出来放在菜板上切成长长的细条，往碗里放比刚才多一些的食用盐，这样能快速的杀出白菜杆里的水分让它不再生硬难啃。
顾初夏将大碗放进冰箱里冷藏腌制。
她拿出干辣椒切成细丝，大蒜洗净拍碎，小葱香菜洗好切碎备用。
顾初夏拧开炉灶的按钮让锅里的油烧热，放入裹好淀粉的地瓜下锅进行油炸。
做完拔丝地瓜，白菜已经腌制好了。
她把大碗里的白菜倒出来捏干水分，加入清水反复清洗两三遍，确认残留的食盐不至于咸死人才停下来。
顾初夏往碗里放刚才切好的调料，撒上两勺带颗粒感的辣椒面、一勺热油激发香味、一把白砂糖提鲜增甜，最后淋上大量的陈醋，再用戴着手套的手抓拌均匀装盘。
“光闻味道我就觉得这道白菜肯定开胃。”望着被摆在餐桌上的两道菜，蒋教官猛吸一口菜的香味，随后拿起碗去打了一碗像小山一样冒尖的米饭。
凉拌白菜吃起来酸甜可口，清爽开胃，没焯过水的白菜杆特别的清脆，配上众多调料，原本的生味被彻底的压制下去。